Resep Udang Telur Asin yang Menggugah Selera Makan
Udang telur asin, hidangan yang satu ini tak asing lagi bagi lidah masyarakat Indonesia.
Perpaduan rasa gurih, asin, dan creamy dari telur asin berpadu sempurna dengan kelembutan udang, menjadikannya favorit banyak orang.
Tak hanya lezat, udang telur asin juga kaya protein dan kalsium, menjadikannya salah satu pilihan lauk yang bergizi. Coba resep Udang Telur Asin satu ini di rumah, cepat dan tentunya nikmat!
Resep Udang Telur Asin untuk Anda tiru!
Bahan :
- 500 gram Udang Kupas Beku
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1/2 (setengah) sdt garam
- 1/4 (seperempat) sdt merica bubuk
- 100 gram tepung maizena
- Minyak goreng
Saus Telur Asin :
- 4 butir kuning telur asin matang
- 50 ml air kaldu jamur hangat
- 2 sdm margarin
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang daun kari, ambil daunnya
- 300 ml susu cair
- 2 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 1/2 (setengah) sdt gula pasir
Baca Juga:
Perpaduan Sempurna Udang Goreng Mentega dengan Saus Mayo
Cara Memasak :
- Marinasi udang dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan 1 sdm tepung maizena, aduk rata. Diamkan di kulkas minimal 15 menit.
- Baluri udang dengan tepung maizena. Goreng udang ke dalam minyak panas dalam jumlah banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kuning telur asin dengan air kaldu jamur hangat.
- Lelehkan margarin dalam wajan, masukkan bawang putih dan daun kari, tumis hingga harum.
- Masukkan telur asin yang sudah dihaluskan, aduk hingga berbusa dan masak selama 2 menit sampai wangi telur asin tercium.
- Tambahkan susu cair, cabe rawit, dan gula. Masak saus hingga mengental.
- Masukkan udang goreng, campur hingga rata. Sajikan selagi hangat agar udang masih renyah.
Pesan Udang Kupas Beku Disini :
Tips Membuat Saus Telur Asin yang Creamy
1. Gunakan hanya kuning telur asin
Saus Telur Asin hanya menggunakan kuning telur asin. Pastikan Anda memisahkan kuning telur dari putihnya sebelum mengukusnya.
2. Hancurkan telur asin hingga halus
Pastikan Anda menghancurkan kuning telur asin dengan benar-benar halus dan tidak ada yang menggumpal. Hal ini penting untuk membuat saus yang halus dan encer.
3. Gunakan mentega
Dibandingkan menggunakan minyak goreng, lebih baik Anda menumis kuning telur asin dengan mentega. Hal ini juga bisa menambah aroma dari saus Anda,
4. Goreng hingga berbusa
Kunci saus telur asin yang kering terletak pada busa yang banyak ketika menggorengnya. Anda cukup pastikan ketika menggoreng saus telur asin menghasilkan busa dengan banyak sebelum mencampurnya dengan protein pilahan Anda.
Baca juga :
Resep Udang Saus Tiram – Olahan Seafood Viral
Recook menu ini dengan Udang Kupas di Web, klik disini!
Recook menu ini dengan Udang Kupas di Shopee, klik disini!
Recook menu ini dengan Udang Kupas di Tokopedia, klik disini!