Udang goreng renyah adalah hal yang bisa membangkitkan kehangatan dan kenyamanan masakan rumahan, dengan penampilan berwarna coklat keemasan dan penuh rasa.

Hidangan favorit ini, yang merupakan makanan pokok di dapur pesisir dan rumah tangga di wilayah Selatan, memadukan manisnya udang dengan renyahnya remah roti tradisional pedesaan yang memuaskan.

Baik disajikan sebagai hidangan pembuka di pertemuan keluarga atau sebagai bintang makan malam santai di malam hari, resep ini memadukan bahan-bahan sederhana dan teknik kuno untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar istimewa.

Dalam postingan blog ini, kami akan memandu Anda melalui proses pembuatan camilan lezat ini, mulai dari memilih udang paling segar hingga mendapatkan lapisan renyah yang sempurna.

Jadi, singsingkan lengan baju Anda dan bersiaplah untuk menikmati sepiring udang yang akan membawa selera Anda ke pantai yang bermandikan sinar matahari, di mana setiap gigitan adalah perayaan rasa dan nostalgia.

Cek Udang Windu jumbo Terdekat di kota Malang!

1. Memilih Udang yang Tepat

Saat ingin membuat udang goreng renyah yang akan menggugah selera Anda, memilih udang yang tepat adalah hal yang terpenting.

Kualitas dan jenis udang yang Anda pilih dapat mempengaruhi rasa dan tekstur hidangan akhir Anda secara signifikan.

Mulailah dengan mempertimbangkan ukurannya: udang besar atau jumbo ideal untuk digoreng, karena memberikan gigitan dan kelembutan yang memuaskan yang tidak dapat ditandingi oleh udang kecil.

Carilah udang yang keras saat disentuh dan memiliki tampilan bening yang menandakan kesegaran.

Saat berbelanja, Anda mungkin menemukan udang yang diberi label “hasil tangkapan liar” atau “hasil budidaya”.

Udang yang ditangkap di alam liar seringkali memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kencang, menjadikannya pilihan yang disukai banyak koki.

Namun, udang yang dibudidayakan secara berkelanjutan juga bisa menjadi pilihan yang bertanggung jawab jika diperoleh dari sumber yang tepat.

Selain itu, perhatikan apakah udang sudah dikupas dan dikupas.

Meskipun membelinya dengan cangkang dapat meningkatkan rasa selama memasak, hal ini memerlukan lebih banyak waktu persiapan.

Jika kenyamanan adalah kuncinya, pilihlah udang yang sudah dikupas dan dikupas kulitnya, pastikan Anda membilasnya hingga bersih untuk menghilangkan kelembapan berlebih sebelum dibiakkan.

Terakhir, perhatikan warna udangnya. Untuk udang goreng renyah tradisional ala selatan, Anda mungkin ingin memilih udang dengan warna merah muda, yang menunjukkan kesegarannya, dibandingkan dengan udang berwarna abu-abu atau kusam yang mungkin telah dibekukan sebelumnya.

Dengan hati-hati memilih udang yang tepat, Anda menetapkan dasar untuk hidangan lezat dan tak terlupakan yang akan membawa Anda langsung ke jantung kenyamanan kuliner.

Dapatkan Udang Kupas Berkualitas, klik disini!

2. Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan

Untuk membuat udang goreng renyah sempurna yang akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan, Anda memerlukan pilihan bahan-bahan segar dan berkualitas.

Inilah yang perlu Anda kumpulkan untuk resep lezat ini:

1. Udang Segar:

Mulailah dengan sekitar satu pon udang besar, kupas dan buang bijinya. Pilihlah udang hasil tangkapan liar jika memungkinkan, karena udang ini menawarkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih kencang.

2. Remah Roti Khas Pedesaan Tradisional:

Untuk kerenyahan yang tak tertahankan, Anda memerlukan kira-kira satu cangkir remah roti tradisional ala pedesaan. Remah roti ini memberikan tekstur yang lebih lezat dibandingkan remah roti biasa, sehingga menghadirkan pesona pedesaan pada hidangan Anda.

3. Tepung Serbaguna:

Sekitar satu cangkir tepung serbaguna akan menjadi lapisan dasar udang Anda. Ini membantu adonan menempel dengan baik dan menciptakan tekstur renyah yang nikmat saat digoreng.

4. Telur:

Anda membutuhkan dua butir telur ukuran besar, kocok. Pencucian telur berfungsi sebagai bahan pengikat, memastikan remah roti menempel sempurna pada udang.

5. Bumbu:

Untuk menambah rasa pada udang Anda, kumpulkan satu sendok teh garam, setengah sendok teh lada hitam, dan satu sendok teh paprika atau cabai rawit untuk sedikit panas. Silakan sesuaikan dengan selera Anda!

6. Minyak Goreng:

Pilih minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak sayur atau minyak canola, untuk menggoreng. Anda memerlukan cukup banyak untuk mengisi wajan hingga kedalaman sekitar setengah inci.

7. Hiasan (Opsional):

Untuk sentuhan rasa ekstra, pertimbangkan untuk menyiapkan irisan lemon segar dan peterseli cincang untuk disajikan bersama udang goreng renyah Anda.

Dengan bahan-bahan ini di tangan, Anda siap menggoreng udang renyah lezat yang pasti akan mengesankan keluarga dan teman.

Perpaduan antara udang segar, remah roti yang renyah, dan bumbu akan menciptakan hidangan yang sempurna untuk makan malam yang nyaman atau acara kumpul yang meriah.

Baca Juga :

Bikin Bakso Udang Beraroma dengan Udang Kupas Beku

3. Mempersiapkan Lapisan Breadcrumb

Mempersiapkan lapisan remah roti adalah langkah penting untuk mendapatkan bagian luar renyah yang sempurna untuk udang goreng Anda.

Mulailah dengan memilih remah roti gaya pedesaan berkualitas tinggi, yang teksturnya lebih kasar daripada remah roti biasa dan memberikan pesona pedesaan pada hidangan Anda.

Jika Anda lebih menyukai sentuhan yang lebih personal, Anda dapat membuat remah roti sendiri dengan memanggang roti sehari-hari hingga berwarna cokelat keemasan, lalu mengolahnya dalam food processor hingga mencapai kehalusan yang diinginkan.

Setelah Anda memilikinya remah roti sudah siap, saatnya memberi rasa pada mereka.

Dalam mangkuk pencampur, campurkan remah roti dengan campuran bumbu yang melengkapi keindahan udang.

Sejumput bubuk bawang putih, taburan paprika, serta sedikit garam dan merica dapat mengangkat lapisan remah roti, memberikan rasa gurih yang dalam yang menyempurnakan setiap gigitan.

Untuk rasa yang lebih nikmat, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit cabai rawit atau herba kering seperti oregano atau timi.

Untuk memastikan remah roti menempel dengan baik pada udang, siapkan jalur perakitan dengan tiga piring dangkal: satu untuk tepung berbumbu, satu lagi untuk telur kocok, dan yang terakhir untuk remah roti yang sudah Anda siapkan.

Mulailah dengan memasukkan setiap udang ke dalam tepung yang sudah dibumbui, singkirkan kelebihannya.

Selanjutnya celupkan udang ke dalam kocokan telur, biarkan telur melapisi udang secara merata.

Terakhir, gulingkan udang ke dalam campuran remah roti, tekan perlahan untuk memastikan lapisan padat menempel di permukaan.

Setelah semua udang terlapisi, diamkan selama beberapa menit. Masa istirahat ini memungkinkan lapisan remah roti mengeras, memastikan tekstur lebih renyah saat digoreng.

Dengan lapisan remah roti yang sudah disiapkan, Anda selangkah lebih dekat untuk menikmati sepiring udang goreng renyah yang pasti akan memanjakan lidah Anda!

Cek Juga :

Udang Kupas Frozen hingga Udang Windu Jumbo Frozen

4. Proses Penggorengan

Menggoreng udang dengan sempurna adalah sebuah bentuk seni yang membutuhkan perhatian terhadap detail, namun hasilnya tak dapat disangkal nikmat.

Untuk memulai, Anda sebaiknya menyiapkan udang dengan mengupas dan membuang bagian dalamnya, meninggalkan ekornya untuk penyajian klasik tersebut.

Setelah udang Anda siap, saatnya menyiapkan tempat penggorengan Anda.

Dalam satu mangkuk, campurkan tepung berbumbu dengan sedikit garam dan merica, di mangkuk lain, kocok beberapa butir telur untuk membuat campuran yang mengikat, dan di mangkuk ketiga, siapkan remah roti tradisional pedesaan Anda.

Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan dengan api sedang-besar, pastikan suhu mencapai sekitar 350°F (175°C) untuk penggorengan yang optimal.

Anda dapat memeriksa apakah minyak sudah cukup panas dengan memasukkan sepotong kecil roti ke dalam minyak; jika mendesis dan berwarna kecokelatan dalam hitungan detik, Anda siap melakukannya.

Mulailah proses penggorengan dengan mengambil masing-masing udang dan celupkan terlebih dahulu ke dalam tepung yang sudah dibumbui, kibaskan kelebihannya.

Lalu celupkan ke dalam adonan telur, biarkan hingga terlapisi secara merata.

Terakhir, gulingkan udang ke dalam tepung panir, tekan perlahan agar menempel dengan baik. Remah roti akan memberikan kerenyahan yang khas saat digoreng.

Masukkan udang yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan wajan tidak terlalu penuh, yang dapat menurunkan suhu minyak dan mengakibatkan udang basah.

Goreng secara bertahap, masak sekitar 2-3 menit di setiap sisinya atau sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan.

Saat dimasak, aroma nikmat dari udang goreng dan remah roti yang hangat memenuhi udara, membuat Anda sulit menahan godaan untuk mencicipinya.

Setelah udang benar-benar renyah, gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya dari minyak dan biarkan mengering di piring yang dilapisi tisu.

Langkah ini penting karena membantu menghilangkan minyak berlebih, memastikan setiap gigitan tetap ringan dan renyah.

Sajikan udang goreng renyah Anda panas, mungkin dengan tambahan saus koktail tajam atau perasan lemon segar, dan bersiaplah untuk menikmati kerenyahan yang memuaskan dan rasa lezat yang mewujudkan makanan terbaik yang menenangkan.

---

Dapatkan Udang Kupas Higienis di Shopee, klik disini!

Dapatkan Udang Kupas Higienis di Tokopedia, klik disini!