Kenapa Pilih Kepiting Soka?
Kepiting soka, atau kepiting bakau dalam fase ganti kulit (moulting), menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner laut.
Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas menjadi daya tarik utama.
Namun, di balik kelezatannya, kepiting soka juga menawarkan berbagai kelebihan lain, baik dari segi gizi maupun manfaat kesehatannya.
Berikut beberapa keunggulan yang menjadikan kepiting soka istimewa:
1. Tekstur Unik dan Rasa Lezat
Kepiting soka terkenal dengan cangkangnya yang lunak sehingga seluruh bagiannya, termasuk cangkang, dapat dimakan.
Hal ini memberikan sensasi tekstur yang unik dan rasa gurih yang merata.
Dagingnya yang tebal dan juicy semakin menambah kelezatan hidangan ini.
2. Kaya Nutrisi dan Manfaat Kesehatan
Kepiting soka merupakan sumber protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B12 yang excellent.
Kandungan proteinnya yang tinggi membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah, dan vitamin B12 mendukung fungsi saraf dan otak.
3. Rendah Lemak dan Kalori
Dibandingkan dengan jenis kepiting lainnya, kepiting soka memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah.
Hal ini menjadikannya pilihan ideal bagi orang yang sedang menjalani program diet atau menjaga kesehatan jantung.
4. Mudah Diolah dan Beragam Kreasi Masakan
Cangkang lunak kepiting soka memudahkan proses pengolahan.
Kepiting ini dapat digoreng, dibakar, atau dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Kreasi masakannya pun beragam, mulai dari kepiting soka goreng tepung, kepiting soka saus Padang, hingga kepiting soka asam manis.
5. Potensi Bisnis yang Menguntungkan
Permintaan pasar terhadap kepiting soka tergolong tinggi, baik di dalam negeri maupun luar negeri.
Hal ini membuka peluang bisnis yang menjanjikan bagi para pembudidaya dan pengusaha kuliner.
Kesimpulan
Kepiting soka bukan hanya hidangan laut yang lezat, tetapi juga kaya nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Teksturnya yang unik, kemudahan pengolahan, dan beragam kreasi masakan menjadikannya pilihan menarik bagi pecinta kuliner dan pelaku bisnis kuliner.
Dengan mengetahui kelebihan-kelebihan ini, tak heran jika kepiting soka semakin digemari dan menjadi primadona di berbagai kalangan.