Aroma gurih gorengan yang tercium dari kedai jajanan pinggir jalan, jika Anda salah satu penggemar jajanan Khas Indonesia cita rasa masakan satu ini pasti akan membuat Anda ketagihan, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan Batagor yang nikmat, makanan yang populer.

Jajanan pinggir jalan yang memadukan kekayaan tahu dan manisnya udang dalam kemasan goreng yang renyah.

Namun bagaimana jika Anda dapat menciptakan kembali suguhan lezat ini dalam kenyamanan dapur Anda sendiri, dengan sentuhan yang membawanya ke level berikutnya?

Memperkenalkan Jajanan Batagor Tahu dengan Udang Kupas, sebuah resep inovatif yang memadukan dua hal terbaik – gigitan udang yang empuk dan tekstur tahu yang lembut, semuanya dibungkus dalam adonan renyah berwarna cokelat keemasan.

Dalam panduan langkah demi langkah ini, kami akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner untuk membuat camilan adiktif yang pasti akan mengesankan teman dan keluarga.

1. Pengenalan Batagor Tahu dan Variasinya

Batagor, jajanan khas Indonesia yang menggugah selera dan telah memikat hati banyak pecinta kuliner di seluruh dunia.

Camilan lezat yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat ini telah menjadi menu yang wajib dalam budaya jajanan kaki lima di Indonesia.

Batagor yang secara harfiah berarti “bakso tahu goreng” adalah tahu goreng renyah yang diisi dengan campuran gurih ikan, udang, atau ayam, dan sering disajikan dengan saus kacang yang manis dan pedas.

Seiring berjalannya waktu, variasi batagor yang kreatif bermunculan, masing-masing memiliki keunikan tersendiri.

Salah satu variasi yang paling populer adalah Batagor Tahu dengan Udang Kupas, yang memadukan kekayaan udang dengan lembutnya tahu, menciptakan camilan nikmat yang beraroma dan membuat ketagihan.

Pada artikel kali ini, kita akan mendalami dunia batagor dan menjelajahi panduan langkah demi langkah membuat camilan Tahu Batagor dengan Udang Kupas yang lezat ini, cocok untuk memuaskan hasrat Anda dan membuat teman serta keluarga Anda terkesan.

2. Bahan dan persiapan pembuatan Batagor tahu dengan Udang kupas

Sensasinya menciptakan camilan lezat dan renyah dari awal! Untuk memulai petualangan kuliner ini, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahan penting berikut:

• 250 gram tahu keras, tiriskan dan potong dadu kecil;
• 200 gram udang kupas, bilas dan keringkan;
• 1/2 cangkir tepung serbaguna;
• 1/4 cangkir tepung maizena;
• 1/4 cangkir kelapa parut;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh lada hitam;
• 1/4 sendok teh gula;
• 2 sendok makan minyak sayur; dan
• 2 siung bawang putih, cincang.

Untuk memulai, persiapkan ruang kerja Anda dengan melapisi loyang dengan kertas roti.

Selanjutnya, dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, kelapa parut, garam, lada hitam, dan gula pasir.

Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak sayur, bawang putih, dan sedikit garam.

Perpaduan bahan-bahan yang harmonis ini akan segera menyatu untuk menciptakan Jajanan Batagor Tahu yang sempurna, penuh dengan rasa dan tekstur.

Dapatkan Udang Kupas 250Gr di bawah 30 ribu, klik disini!

3. Langkah-Langkah Membuat Jajanan Batagor Tahu dengan Udang Kupas

Saat kelezatan akhirnya tiba! Bahan-bahannya sudah siap, saatnya menyelami proses sederhana namun memuaskan dalam membuat Jajanan Batagor Tahu dengan Udang Kupas yang menggugah selera ini.

• Mulailah dengan menyiapkan campuran tahu, campurkan tahu yang sudah dihancurkan, daun bawang cincang, dan sedikit garam ke dalam mangkuk.
• Selanjutnya, cincang kasar udang kupas dengan hati-hati, sisihkan untuk ditambahkan ke dalam adonan nanti.
• Dalam wajan terpisah, panaskan satu sendok makan minyak dengan api sedang dan tumis udang hingga berwarna merah muda dan harum, sebelum ditambahkan ke dalam adonan tahu.
• Setelah bahan-bahan Anda tercampur, gunakan tangan Anda untuk membentuk campuran menjadi bola-bola kecil seukuran sekali gigit.
• Sekarang saatnya menggoreng camilan lezat ini, masukkan perlahan ke dalam minyak panas dan saksikan saat camilan berubah menjadi Jajanan Batagor yang renyah dan berwarna cokelat keemasan.
• Setelah matang, keluarkan camilan dari minyak dan letakkan di atas piring berlapis tisu untuk mengalirkan minyak berlebih.
• Terakhir, sajikan Jajanan Batagor Tahu dengan Udang Kupas panas, ditemani saus celup favorit Anda, dan nikmati kombinasi nikmat antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang gurih berisi udang.

Baca Juga :
Cita Rasa Thailand: Panduan Membuat Tom Yum Asli dengan Udang Kupas!

4. Tip dan trik untuk mendapatkan adonan renyah yang sempurna

Adonan renyah yang sempurna – inilah cawan suci pembuatan Batagor.

Mencapai keseimbangan antara renyah dan kenyal bisa menjadi sebuah tantangan, namun dengan tips dan trik berikut, Anda akan segera menuju kesempurnaan Batagor.

Pertama, pastikan adonan Anda berada pada suhu yang tepat. Jika terlalu dingin, gorengannya tidak akan renyah, dan jika terlalu hangat, akan terlalu lembek.

Suhu yang ideal adalah sekitar suhu ruangan, jadi keluarkan adonan dari lemari es sekitar 30 menit sebelum digoreng.

Selanjutnya, jangan terlalu sering mengaduk adonan.

Hal ini akan menyebabkan gluten berkembang sehingga menghasilkan tekstur yang keras. Sebaiknya, campurkan bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata, lalu hentikan.

Terakhir, gunakan jenis minyak yang tepat. Anda memerlukan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kacang atau minyak sayur, untuk memastikan adonan Anda digoreng renyah dan berwarna keemasan.

Dan jangan takut untuk bereksperimen dengan waktu dan suhu penggorengan yang berbeda untuk menemukan kombinasi sempurna untuk Batagor Anda.

Dengan sedikit latihan dan kesabaran, Anda akan bisa menikmati Batagor yang renyah sempurna dalam waktu singkat!

5. Penyajian dan penyajian gagasan

Perkembangan terakhir! Setelah Anda berhasil mengubah tahu dan udang sederhana menjadi camilan Batagor yang renyah dan gurih, inilah saatnya memikirkan cara penyajiannya.

Anda ingin memamerkan kreasi Anda dengan cara yang hampir terlalu indah untuk dimakan (hampir!).

Pertimbangkan untuk menata Batagor Anda di atas piring atau piring saji individual dengan pola yang menarik secara visual.

Anda bisa menambahkan semburat warna dengan herbal segar seperti daun ketumbar atau peterseli, atau bahkan taburan biji wijen panggang.

Untuk tampilan yang lebih rustic, cobalah menyajikannya dalam wadah atau keranjang kertas, mengingatkan pada pedagang kaki lima.

Jika Anda merasa sangat kreatif, Anda bahkan bisa membuat “taman” mini di atas piring dengan bunga yang bisa dimakan atau sayuran hijau. Kemungkinannya tidak terbatas, dan kuncinya adalah bersenang-senang dengannya!

---

Dapatkan Udang Kupas dengan tambahan DISKON, klik disini!

Dapatkan Udang Kupas terjangkau di Shopee, klik disini!

Dapatkan Udang Kupas terjangkau di Tokopedia, klik disini!