Ikan merupakan sumber protein yang kaya akan omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, menggoreng ikan dengan minyak bisa meningkatkan kadar lemak jenuh dan kalori.

Berita baiknya, ada banyak cara untuk mengolah ikan tanpa minyak goreng, sehingga Anda tetap bisa menikmati kelezatannya tanpa rasa khawatir. Berikut beberapa resep mengolah ikan tanpa minyak yang bisa Anda tiru di rumah:

Resep Tim Ikan Kembung

Bahan :

• 2 ekor ikan kembung
• 1 sdm air jeruk nipis
• Sejumput garam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah lemon, ambil airnya ( bisa juga ganti 2 buah jeruk nipis)

Bahan Bumbu Iris :

• 1/4 (seperempat) buah paprika merah, kuning, dan hijau
• 3 buah tomat cherry, belah menjadi 4
• 2 buah cabe merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 4 batang daun ketumbar, petik daunnya

Cara Memasak :

1. Marinasi ikan dengan setengah air lemon dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan kukusan. Letakkan ikan ke dalam wadah tahan panas.
3. Tambahkan semua bahan iris, kecap ikan, kecap asin, dan sisa air lemon.
4. Kukus selama 15 menit atau hingga ikan matang.
5. Setelah matang, buang bumbu iris di atas ikan yang layu.
6. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan sebagian bumbu iris, aduk rata, masak sebentar saja.
7. Siram ikan dengan tumisan dan Tim Ikan Kembung siap disajikan.

Baca Juga :

Resep Udang Saus Tiram – Olahan Seafood Viral

Resep Sup Ikan Kuah Asam

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap, ukuran kecil, potong menjadi 3 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam, secukupnya
• 2 buah tomat, potong dadu besar
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 5 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang merah, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, geprek
• 500 – 600 ml air
• 1 1/2 ( satu setengah ) garam
• 1 1/2 ( satu setengah ) gula
• 1 1/2 ( satu setengah ) air jeruk nipis
• Daun Kemangi, segenggam

Cara Memasak :

1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Masukkan ikan dan tambahkan semua bahan, kecuali daun kemangi ke dalam panci selama 15 menit atau hingga matang.
3. Tambahkan daun kemangi.
4. Sup Ikan Kuah Asam siap dihidangkan.

Resep Pepes Ikan Patin

Bahan :

• 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Utuh :

• Daun kemangi, secukupnya
• Cabe rawit utuh, secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabe merah
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Garam dan gula, secukupnya

Pelengkap :

• Daun pisang, panaskan hingga layu

Cara Memasak :

1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Cek rasa, jika sudah pas, masak hingga matang.
3. Ambil daun pisang secukupnya, tata sedikit bumbu, letakkan potongan ikan dan tutup lagi dengan bumbu, beri cabe rawit utuh dan daun kemangi.
4. Bungkus pepes dan kukus selama 30 menit.
5. Angkat pepes dan Pepes Ikan Patin siap disajikan.

Baca Juga :

Manfaat Daging Kepiting yang Mengejutkan bagi Kesehatan

---

Dapatkan Aneka Seafood Frozen dengan Harga Terjangkau, klik disini!

Dapatkan Aneka Seafood Frozen dengan Harga Terjangkau di Shopee, klik disini!

Dapatkan Aneka Seafood Frozen dengan Harga Terjangkau di Tokopedia, klik disini!