Ikan Segar vs Ikan Beku: Mana yang Lebih Baik?
Ikan segar atau ikan beku – memilih keduanya memang merupakan sebuah tantangan tersendiri.
Ikan merupakan sumber protein hewani yang penting bagi tubuh. Mengkonsumsinya secara rutin dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.
Namun, saat membeli ikan, seringkali muncul kebingungan antara memilih ikan segar atau ikan beku.
Ikan Segar
Ikan segar adalah ikan yang baru ditangkap dan belum mengalami proses pembekuan. Ciri-ciri ikan segar adalah:
- Mata: bening, tidak cekung, dan kornea masih berkilau.
- Insang: berwarna merah muda cerah dan lembab.
- Daging: kenyal dan padat, tidak lembek atau berair.
- Bau: segar khas laut, tidak amis atau busuk.
- Kulit: berwarna cerah dan berlendir tipis.
Ikan segar memiliki rasa dan tekstur yang lebih optimal dibandingkan ikan beku.
Kandungan nutrisinya pun lebih terjaga karena tidak mengalami proses pembekuan yang dapat merusak beberapa senyawa penting.
Baca juga :
Jual Frozen Food Murah dan Berkualitas

Ikan Beku
Ikan beku adalah ikan yang telah mengalami proses pembekuan dengan suhu rendah untuk memperpanjang masa simpannya. Ciri-ciri ikan beku yang berkualitas adalah:
- Kemasan: rapat dan tidak bocor.
- Suhu: beku dan tidak terdapat kristal es yang berlebihan.
- Daging: berwarna cerah dan tidak berubah warna.
- Tekstur: kenyal dan tidak lembek.
Ikan beku memiliki beberapa keuntungan, seperti:
- Lebih tahan lama: dapat disimpan dalam freezer selama berbulan-bulan.
- Lebih praktis: siap diolah kapan saja tanpa perlu dibersihkan terlebih dahulu.
- Lebih mudah ditemukan: tersedia di berbagai supermarket dan toko bahan makanan.

Baca juga :
Resep Udang Saus Tiram – Olahan Seafood Viral
Mana yang Lebih Baik?
Baik ikan segar maupun ikan beku memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Pilihan terbaik tergantung pada kebutuhan dan preferensi individu.
Tips Memilih Ikan Segar atau Ikan beku
- Ikan segar: pilihlah ikan yang memiliki ciri-ciri seperti di atas. Pastikan ikan ditangkap dan diolah dengan cara yang higienis.
- Ikan beku: pilihlah ikan beku yang kemasannya rapat dan tidak bocor. Periksa tubuh ikan.Hindari ikan beku yang terdapat kristal es yang berlebihan karena menandakan telah mengalami pembekuan ulang.
Baca juga :
Jual Udang kupas beku kemasan 1 Kg
Kesimpulan
Baik ikan segar maupun ikan beku dapat menjadi pilihan yang sehat dan bergizi.
Pilihlah ikan yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda.
Pastikan untuk selalu membeli ikan dari sumber yang terpercaya dan mengolahnya dengan cara yang benar.
Dapatkan berbagai macam Seafood Frozen di Shopee, klik disini!
Dapatkan berbagai macam Seafood Frozen di Tokopedia, klik disini!