Dengan teksturnya yang empuk, kenyal, dan rasanya yang lembut, cumi-cumi telah menjadi bahan berharga di banyak kebudayaan di seluruh dunia. Baik Anda penggemar makanan laut, petualang kuliner, atau sekadar ingin mengubah rutinitas makan siang Anda, cumi-cumi adalah bahan menarik dan serbaguna yang pasti akan menggoda selera Anda.

Dalam artikel ini, kita akan menyelami berbagai resep olahan cumi-cumi menggiurkan yang akan membuat makan siang Anda menjadi lebih seru!

1. Resep 1: Tumis Cumi Pedas

Bahan :

• 400 gram cumi-cumi
• Air asam jawa, secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• 1 ruas jempol kunyit
• 1 sdm saus tiram
• Lada, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Minyak goreng

Cara Memasak :

1. Cuci cumi-cumi hingga bersih. Potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Haluskan kunyit dan bawang putih. Masukkan ke dalam wadah. Campurkan cumi-cumi, bumbu halus, air asam jawa, lada, dan garam.
3. Panaskan minyak. Masak cumi-cumi dengan api besar. Saat air menyusut, tuang minyak goreng, saus tiram, gula, dan cabe rawit yang sudah diulek.
4. Masak sampai matang dan sajikan.

Dapatkan Cumi Ring Potong harga Ekonomis, klik disini!

2. Resep 2: Cumi Mentega Bawang Putih

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi, potong menjadi ring
• 1 buah lemon, diambil airnya untuk marinasi cumi (sisakan 1 sdm)
• 8 buah bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, dirajang
• 1/2 buah bawang bombai, dipotong panjang
• 4 batang daun ketumbar/cilantro, dirajang kasar (2 sdm untuk taburan)
• Lada dan garam secukupnya
• 50 gr unsalted butter
• 2 sdm bawang putih goreng untuk taburan
• 1/2 sdm chili flakes untuk taburan
• 2 sdm keju parmesan bubuk untuk taburan

Cara Memasak :

1. Siapkan semua bahan. Marinasi cumi-cumi dengan air lemon min. 30 menit. Peras, tiriskan cumi. Lanjut marinasi dengan lada dan garam
2. Panggang cumi-cumi sebagian dengan api agak besar hingga agak kecoklatan. Sisihkan.
3. Kecilkan api, lelehkan butter, tumis bawang putih, bawang bombai, daun bawang dan 2 sdm cilantro sampai wangi.
4. Besarkan api sedikit, masukkan cumi-cumi mentah, masak selama 2 menit, lalu masukkan cumi-cumi yang sudah dipanggang, sisa daun cilantro dan 1 sdm air lemon. Aduk sebentar, angkat.
5. Tuang ke piring saji, tabur dengan keju parmesan, chili flakes, bawang putih goreng

3. Resep 3: Cumi Tinta Hitam

Bahan :

• 1 kg cumi-cumi bersama tintanya
• Air putih (secukupnya)
• Minyak goreng
• 2 buah jeruk nipis
• 10 buah cabe rawit merah (jika suka pedas, bisa lebih) iris tipis
• 10 buah cabe rawit hijau, iris tipis
• 7 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah bawang putih, iris tipis
• 1 potong Langkuas di Geprek
• 1 potong jahe, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• Sedikit asam jawa (opsional)
• Seikat daun kucai (potong 2cm)
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya micin
• Secukupnya penyedap rasa

Cara Memasak :

1. Cuci dan bersihkan cumi-cumi nya sampai bersih. hati-hati pecah tinta hitamnya . dan buang bulatan yg ada di atas kepala cuminya.
2. Potong-potong cumi dan marinasi dengan air jeruk nipis selama 3 menit.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis semua bahan-bahan yang sudah diiris dan disiapkan. aduk aduk hingga bumbu harum.
4. Setelah itu masukan cumi-cumi yg terlah dipotong-potong dan pecahkan tinta hitamnya. dan tuangkan air sedikit demi sdikit.
5. Masukan bumbu penyedap, gula, garam, micin secukupnya. diamkan dan aduk perlahan.
6. Setelah hampir matang dan sudah empuk masukan daun kucainya yg sudah diiris-iris.
7. Angkat dan sajikan bersama nasi panas.

Baca Juga :

Intip Rahasia dibalik Nasi Goreng Seafood ala Solaria!

4. Resep 4: Cumi Pedas Manis

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi potong sesuai selera
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat
• 8 sdm saus sambal
• Gula, garam, lada, kaldu jamur
• Air secukupnya

Cara Memasak :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan semua saus, beri sedikit air, lalu masukkan cumi-cumi.
3. Beri gula, garam, lada, kaldu jamur. Tes rasa, masukkan daun bawang ketika cumi-cumi hampir matang.

5. Resep 5: Cumi Goreng Asam

• 500 gram cumi-cumi, potong sesuai selera, marinasi dengan jeruk nipis
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm saus tiram
• Gula, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Merica, secukupnya
• Cabe rawit, sesuai selera
• Minyak goreng

Cara memasak :

1. Cuci cumi-cumi sampai bersih. Marinasi dengan garam dan lada selama 10 menit.
2. Beri asam jawa, lalu buang ampasnya. Masukkan ke dalam wajan.
3. Masukkan cumi, aduk rata tunggu hingga air menyusut.
4. Tuang saus tiram dan masukkan cabe.
5. Masak sampai cumi-cumi matang dan sajikan.

Baca Juga :

Lebih Sehat, Memasak Ikan Tanpa Minyak!

6. Kesimpulan dan Tips Bekerja dengan Squid

Seperti yang Anda lihat, cumi-cumi adalah bahan serbaguna yang dapat diubah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan kreatif. Dari cumi-cumi yang lembut dan beraroma hingga tumisan yang berani dan pedas, kemungkinannya tidak terbatas.

Saat menangani cumi-cumi, penting untuk diingat agar menanganinya dengan hati-hati supaya tidak menjadi keras dan alot. Pastikan untuk membersihkan dan menyiapkannya dengan benar, dan jangan takut bereksperimen dengan berbagai metode memasak dan bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang unik.

---

Dapatkan Cumi-Cumi di Shopee, klik disini!

Dapatkan Cumi-Cumi di Tokopedia, klik disini!